Bahan:
- 150 g ( 1 iris ) daging has sapi
- 3 g garam
- 3 g merica hitam bubuk
- 30 g tempura-ko (tepung tempura)
- 1 butir telur ayam
- 100 g tepung panko (tepung panir putih)
- minyak goreng
- Pelengkap:
- 50 ml tonkatsu sauce
- 50 g mayones Jepang
- mustard kuning
- green salad
Cara Membuat Beef Katsu:
- Pukul-pukul daging hingga pipih melebar.
- Taburi daging dengan sedikit merica dan garam.
- Lumuri daging dengan tepung tempura hingga rata.
- Celupkan ke dalam telur kocok lalu balut dengan tepung panko hingga rata.
- Panaskan minyak panas dengan api sedang.
- Goreng daging berlapis tepung hingga kuning keemasan dan mengambang.
- Angkat dan tiriskan.
- Potong-potong melintang dan sajikan Beef Katsu dengan Pelengkapnya.