Bahan Takikomi Gohan:
- 540 g beras Jepang/Cinajur super - 450 ml air
- 40 ml shoyu encer (usukuchi shoyu)
- 40 ml sake, jika suka
- 10 ml shoyu kental (Koikuchi shoyu)
- 5 g kaldu dashi
- 100 g paha ayam tanpa tulang
- 50 g jamur shitake, iris tipis
- 50 g jamur enoki
- 50 g jamur shimeji, potong-potong
- 30 g wortel, potong-potong
- 50 g gobo, serut tipis
- Taburan:
- 30 g edamame rebus
- biji wijen putih
Cara Membuat Takikomi Gohan:
- Cuci beras lalu tiriskan.
- Masukkan beras ke dalam rice cooker.
- Tambahkan bahan-bahan lainnya, aduk.
- Masak hingga nasi matang.
- Aduk-aduk nasi, taruh dalam wadah saji.
- Beri bahan Taburan.
- Sajikan hangat.
Sajian Takikomi Gohan 4 porsi.