Bahan Crispy Prawn and Chicken Roll with Mango:
- 8 lembar kulit lumpia - 8 potong daging buah mangga
- 160 g daging ayam cincang
- 80 g udang kupas
- 40 g jamur shitake kering
- 10 g kaldu ayam bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- 20 g tepung kentang
- 30 g minyak sayur
Cara Membuat Crispy Prawn and Chicken Roll with Mango:
- Rendam jamur shitake kering dalam air panas selama 20-30 menit hingga lunak. Tiriskan.
- Cincang halus jamur lalu sisihkan.
- Campur udang, jamur, ayam, gula, garam, merica dan tepung kentang.
- Aduk semuanya hingga tercampur rata.
- Ambil selembar kulit pangsit.
- Isi dengan adonan ayam, mangga dan udang (bagian ekor terlihat di ujung).
- Gulung dan lipat rapi lalu rekatkan ujungnya.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat.
Sajian Crispy Prawn and Chicken Roll with Mango bisa digunakan untuk 8 porsi.